Il s’agit d’un parcours à pied à travers les rues de Venise à la recherche des traces de la culture gastronomique de la ville, qui est, elle aussi, loin d’être évidente! En partant des toutes premières recettes lagunaires remontant aux temps où Venise n’était qu’une des provinces de Byzance, en passant par le vacarme des épices portées par le commerce avec le Levant, à travers une série vertigineuse de contaminations étrangères, On arrive jusqu’à la cuisine de nos jours, ou du moins de ce qui en survit.

Parfums exotiques, recettes bizarres et étranges coutumes à table, seront racontées pour découvrir aussi ce côté fascinant de la culture vénitienne, jamais assez dévoilée, et qui risque de disparaître submergée par la globalisation impérieuse des pizzas et de la nourriture surgelée.

Itinéraire sur l’histoire de la cuisine vénitienne

Durée: environ 3 heures

Participants: 8 personnes maximum

La visite n’a lieu que l’après-midi.

Pour informations et réservations : info@laltravenezia.it